ゆめぴりかの日本酒 ピリカの初恋

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ゆめぴりかの純米酒。
「ピリカの初恋」が購入できるのは
日本でここだけです!

オリジナル商品 希少酒
日本初!ゆめぴりかで造った日本酒 720ml × 1本

「幸」ゆめぴりかで作った日本酒1本

二世古酒造 / 北海道倶知安町

販売価格:1本 2,900円(税込3,132円)

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オリジナル商品 希少酒
日本初!ゆめぴりかで造った日本酒 720ml × 2本

「北」ゆめぴりかで作った日本酒 2本

二世古酒造 / 北海道倶知安町

販売価格:2本 4,700円(税込5,076円)

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おすすめシーン

  • 贈り物
    贈り物
  • 特別な時
    特別な時
  • リラックス
    リラックス

おすすめドリンクスタイル

  • 冷やして
    冷やして
  • 常温で
    常温で
  • あつかんで
    あつかんで

味わいコメント

味わいは、口の中に芳醇な香りが広がり、そしてうまみ、酸味とが調和したキレがあり、「まるで白ワインを飲んでいる」ような他の日本酒では味わえない独特に仕上がっています。初年度はすぐに完売したくらい大人気でした。ちなみに「ピリカの初恋」という名前は、生涯納税額日本一の実業家である「斎藤一人さん」に付けてもらいました。

ゆめぴりか純米酒「ピリカの初恋」
誕生ストーリー

ゆめぴりかでは日本酒を造れません

北海道倶知安町にある、大正5年創業の二世古酒造さんからは、最初きっぱりと断られました。
確かに「ゆめぴりか」は食味は抜群に美味しいのですが、軟質米のため日本酒造りには向かないからです。
私は何度も説得を繰り返し、「日本一おいしいといわれているお米"ゆめぴりか"で日本酒を造りこのお酒を日本へ、そして世界の人に飲んでもらいたい」という熱い思いをようやく理解してもらうことができました。

二世古酒造の水口さん

酒造りの情熱はすごい

正面から見た二世古酒造

北海道ならではのレンガ造り

苦労の末、完成!

しかし、それからが大変でした。
ゆめぴりかをいかに美味しいお酒に仕上げるか、二世古酒造水口さんと私との二人三脚での試行錯誤が続きます。
まずは「大吟醸のように米を極力溶かさない原料処理の仕込みを行う」という方向性で仕込みを始めました。
二人とも祈るような気持ちで発酵が順調に推移していくのを見守り、その祈りが通じたのかついに念願の、日本初100%ゆめぴりかを使用した純米酒「ピリカの初恋」は完成しました。
二世古酒造水口さんも「正直造った本人もびっくりの仕上がり。完成度が高いです」と太鼓判を押してくれました。

二世古酒造の水口さん

酒造りの情熱はすごい

原料は羊蹄山麓でとれた「ゆめぴりか」を使用。また水は、ニセコ山渓雪解け水を使用。
酒造会社である二世古酒造さんは「加水調整をしない原酒」「水」「空気」「環境」にこだわり蔵は低温発酵に適している豪雪のかまくら状態の地区にあります。

地元でも「えぞ富士」と呼ばれる羊蹄山麓のゆめぴりかを使用

世界一の雪質と名高いニセコ山渓雪解け水を使用

羊蹄山麓とニセコ山渓に囲まれた二世古酒造

米・水・蔵、理想的な自然条件、ゆめぴりかを見事に仕込む熟練した職人技が結集され
この日本初ゆめぴりか純米酒・ピリカの初恋を造り上げました。

蔵元紹介

北海道倶知安町 二世古酒造

大正5年創業。
「加水調整をしない原酒」・「水」・「空気」・「環境」にこだわる酒造です。
水はニセコ山渓の雪清水と、北海道遺産である羊蹄山の「噴出し湧水」を使用。
蔵は、低温発酵に適している豪雪のかまくら状態の地区にあります。

酒造名 二世古酒造
所在地 北海道虻田郡倶知安町字旭47番地
製造責任者 水口 渉
原材料 米(ゆめぴりか)・米麹
内容量 720ml
アルコール分 15.5%
日本酒度 +3
精米歩合 60%
メモ 日本初のゆめぴりか純米酒

オリジナル商品 希少酒
日本初!ゆめぴりかで造った米焼酎 720ml × 1本

「幸」ゆめぴりかで作った日本酒1本

二世古酒造 / 北海道倶知安町

販売価格:1本 2,900円(税込3,132円)

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オリジナル商品 希少酒
日本初!ゆめぴりかで造った日本酒 720ml × 2本

「北」ゆめぴりかで作った日本酒 2本

二世古酒造 / 北海道倶知安町

販売価格:2本 4,700円(税込5,076円)

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お酒は20歳になってから 未成年の飲酒は法律で禁止されています。

ギフト商品ラインナップ

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2kg or 3kg or 5kg 10kg

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ピリカの初恋
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ゆめぴりかの日本酒

2,900円(税込3,132円)〜

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2,800円(税込3,024円)〜

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