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28年度産 米食味ランキング☆

2017.02.28

高級蘭越産ゆめぴりか専門店「北のピリカ」店長 工藤奈々です。いつもブログをご覧いただき心より感謝しています。

今日で2月も終わりですね(^^)

明日から3月。本州は梅の花が咲いたり、早いところでは桜の便りもチラホラ聞こえてきてますね(*^_^*)

北海道はまだまだ雪が降ったり、マイナスの気温だったり…。しかし、プラスの気温になることもあるので少しずつではありますが春が近付いて来たなと感じる今日この頃です♪ 春が待ち遠しいです!
さて、お待たせしました!

春が近づくとやってくる毎年恒例の   【米食味ランキング】!!  我らが北海道米はどのような結果になっているでしょうか!?
と、その前に……
     【米食味ランキングってなに?】

“米食味ランキング”とは毎年2月の末に発表される『日本穀物検定協会』が良質な米作りの推進と米の消費拡大に役立てるため、昭和46年度産のお米より全国規模の代表的な産地品種について食味試験を行い、その結果に基いて毎年食味ランキングにして発表しています。

平成28年度産は、141産地品種について平成28年11月から平成29年2月までの期間に食味試験を実施されました。

      【食味ランキングの区分】

食味ランキングの区分は、食味の総合評価結果に基づき、基準米よりも特に良好なお米を「特A」、良好なお米を「A」、おおむね同等のお米を「A’」、やや劣るものを「B」、劣るものを「B’」にランク付られます。

そのランキングは誰がどのように評価されているかというと、日本穀物検定協会において選抜訓練をした専門の評価員の方が、食味評価エキスパートパネル20名により、お米の『見た目、香り、味、粘り、硬さ、総合評価』の6項目から決まります。

このようにしてランク付けされてるのです。

どのようにしてランク付けされているのかわかれば気になるのが特Aを受賞したお米(*´ω`*)

平成28年度産の特Aのお米は一体どのくらいあるのでしょうか?!

      【平成28年度産 “特A”受賞米】

北海道 ななつぼし     ★『7年連続』

北海道 ゆめぴりか     ★『6年連続』

北海道 ふっくりんこ ★『2年連続』

青森県 青天の霹靂    

岩手県 ひとめぼれ

宮城県 つや姫

秋田県 あきたこまち

山形県 ひとめぼれ・つや姫

福島県 コシヒカリ(←産地複数あり省略)

神奈川県 はるみ

富山県 てんこもり

福井県 あきさかり

岐阜県 ハツシモ

滋賀県 みずかがみ

京都府 キヌヒカリ

兵庫県、鳥取県、岡山県 山口県  きぬむすめ

奈良県、熊本県 ヒノヒカリ

広島県 あきさかり

香川県 おいでまい

愛媛県、高知県 にこまる

福岡県 ヒノヒカリ・夢つくし

佐賀県 さがびより

大分県 ひとめぼれ

鹿児島県 あきほなみ
※ コシヒカリに関しては生産している地域が多いため省略させていただきました。

以上が、平成28年度産 米食味ランキングで“特A”を受賞したお米でした(*゚▽゚)ノ

みなさんが普段食べているお米はありましたか??

今年度は、141点の中から“特A”は44点!

そして、ななつぼしのように近年7年連続“特A”を受賞しているのは141点中、わずか5点!

ゆめぴりかのように近年6年連続“特A”を受賞しているのは.ななつぼしを含め7点!

昨年は“特A”だったのに今年は“A”だったという品種も多数あります。このように毎年ブレずに“特A”を受賞出来ている北海道のお米(*^_^*)

こんな素晴らしいお米をお届け出来ることを誇りに思います(*´︶`*)♡

これから益々、皆さまに北海道の美味しいお米をお伝えしていきます!!